Potravina

Doporučená

Vhodná v omezeném množství

Nevhodná

Ovoce a zelenina

Všechna zelenina a ovoce, luštěniny - mražené,vařené ve vodě nebo v páře, pečené bez tuku, konzervované bez cukru

Pečená zelenina nebo ovoce na doporučených olejích v malém množství, sušené ovoce

Smažené a pečené potraviny, chipsy, hranolky, zelenina smažená na nevhodném tuku, solené nebo slazené pochutiny, např. kandované ovoce

Obiloviny

Celozrné pečivo, ovesné vločky, nízkovaječné těstoviny, rýže, vlákninové křupky

Bílé pečivo, moučníky připravené z doporučených tuků, kukuřičné lupínky, slazené müsli

Sladké pečivo, loupáky, vánočky, bábovky, koblihy, croissanty – tukové pečivo, zejména připravené z nevhodných tuků

Tuky

Jednodruhový řepkový olej pro tepelnou úpravu pokrmů, na studenou kuchyň olivový olej 1-2 lžíce denně, slunečnicový olej. Pozor, slunečnicový ani olivový olej se nehodí na smažení, při vysoké teplotě se štěpí na škodlivé látky.

Flora light – neoptimálnější složení dle studií z běžně dostupných margarínů.

Máslo, sádlo, palmový, kokosový olej, ztužené margaríny, pomazánkové máslo

Maso

Kuře, drůbež, králík, mořské ryby nebo netučné sladkovodné ryby

Libové hovězí, vepřové, mořské plody, tučnější ryby, šunka nejvyšší jakosti

Kachna, husa, tučné vepřové, špek, druhotně zpracované maso: párky, paštiky, salámy, mletá masa

Polévky

Zeleninové polévky, netučný vývar

Polévky zahušťované jíškou nebo smetanou

Mléčné výrobky a vejce

Odtučněné mléko, jogurty, tvarohy a sýry s velmi nízkým obsahem tuku, acidofilní mléko, kefír, vaječný bílek

Polotučné mléko do 2% tuku, nízkotučné sýry s obsahem tuku do 30% v sušině, nízkotučné jogurty

Plnotučné mléko, smetana, šlehačka, sýry nad 40% tuku v sušině, tavené sýry, vaječný žloutek

Sladkosti a cukrářské výrobky

Želé, ovocné vodové zmrzliny, ovocné saláty

Hořká kvalitní čokoláda, med, fruktóza nebo glukóza v malém množství, sorbet, cucavé bonbóny , pudinky z nízkotučného mléka

Běžně prodejné koláče, dorty, čokoláda, cukrovinky, kokosové tyčinky, sušenky, keksy, máslové krémy

Ořechy

všechny

Kokos, solené ořechy

Nápoje

Čaj, káva, voda, perlivá voda

neochucené minerálky, málo slazený čaj, káva

Alkohol, slazená káva, čaje, čokoládové nápoje, kapučíno, ochucené minerálky, sirupy, ochucené sycené nápoje

Dressingy

Jogurtové z nízkotučného jogurtu

S nízkým obsahem tuků a soli, kečup

majonézy